Les joules sont l'unité d'énergie remplaçant les calorie en nutrition.
La valeur nutritive des aliments se calcule en joules.
Toutefois les unités traditionnelles encore employées sont le kilocalorie qui est la quantité de chaleur nécessaire pour élever la température de 1 kg d'eau de 1° C et la thermie soit 1 000 calories. Une calorie = 4 186.8 joules.
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